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管理栄養士の考案レシピご紹介

たむら薬局 管理栄養士の考案レシピご紹介

たむら薬局の管理栄養士が考えたレシピをご紹介します。

便秘対策レシピ VOL.2

切り干し大根とひじきのサラダ

便秘予防に効果的な食物繊維や抗酸化力のある食材を、腸の動きを助けてくれるオリーブオイルのドレッシングで仕上げました。

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便秘対策レシピ VOL.1

焼き秋鮭のヨーグルトソースがけ

ヨーグルトの乳酸菌には腸内環境を整える働きがあるので加熱しないのがおすすめ!DHAなど良質な油を含む旬の秋鮭と食物繊維豊富なきのこを、食感楽しいソースで召し上がってください!

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熱中症対策レシピ VOL.2

魚介のキウイソースカルパッチョ

ビタミンCが豊富で胃腸の働きも助けてくれるキウイをアレンジ!
たこやほたてはタウリンが豊富で、疲労回復効果も期待できます!いつものおうち時間をちょっと華やかに♪

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熱中症対策レシピ VOL.1

夏野菜の豚しゃぶもずくそうめん

汗とともに失われてしまうカリウムやミネラルを豊富に含むモロヘイヤ、疲労回復に効果的なビタミンB1を豊富に含む豚もも肉など、夏にピッタリなそうめんアレンジです。

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貧血対策レシピ VOL.2

具だくさん豆乳クラムチャウダー

鉄分が豊富なあさりを、豆乳仕立てのクラムチャウダーにしました。あさりはむき身を使うことで下処理いらずです♪

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貧血対策レシピ VOL.1

厚揚げと枝豆の香味ソースがけ

鉄分が摂取できることで有名なほうれん草よりも、厚揚げや枝豆の方が豊富に含まれています。トマトでビタミンをCプラスし、吸収率UP!

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骨粗鬆症対策レシピ VOL.2

いわし缶のミルク炊き込みご飯

「泳ぐカルシウム」と呼ばれるいわしに、カルシウム吸収を高めるビタミンD豊富なきのこをプラスした一品です。

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骨粗鬆症対策レシピ VOL.1

さくらえびと小松菜のあんかけ豆腐

丸ごとカルシウムがとれる干しえびと、骨を強くするビタミンKを豊富に含む小松菜の相性が抜群です!

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低糖質レシピ VOL.2

鶏団子と根菜のおかずスープ

根菜をごろっと使った食べ応え抜群の主役級スープです!
具材本来の味を引き出し、砂糖・みりん不使用でやさしい甘みの主役級スープに仕上げました。

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低糖質レシピ VOL.1

豆腐ソースの高野豆腐グラタン

糖質制限中でも、豆腐を使うことでおいしいグラタンができます!
高野豆腐の歯ごたえもあり、一皿で満足感のある一品です!

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夏バテ対策レシピ VOL.2

夏野菜の和風ガパオライス

食欲がない夏に、彩り豊かな野菜と青じそのさっぱり感が食欲をそそります。
抗酸化作用のあるビタミンACE(エース)は日焼けケアにもオススメです!

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夏バテ対策レシピ VOL.1

夏野菜のカラフルミートローフ

夏バテ予防に効果的なビタミンB1、ビタミンCは汗で失われやすい栄養素です。
それらのビタミンがたくさん詰まったカラフルな夏野菜とお肉をしっかり補給して夏の暑さに負けない体を作りましょう。

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脂質異常症対策レシピ VOL.2

鯖のチリコンカン

青魚に含まれるDHA・EPAや大豆たんぱく質には、コレステロールや中性脂肪を減らす働きがあります。
チリパウダーがアクセントとなり、ご飯やパン、パスタ、何にでも合う1品です!

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脂質異常症対策レシピ VOL.1

あじバーグ

あじは青魚の中でも低脂肪で、余分なコレステロールを排泄するタウリンを多く含んでいます。
すりおろしたレンコンでふわふわの食感に仕上がります。

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低体温、低血圧対策レシピ VOL.2

サムゲタン風スープ

長時間加熱の料理を炊飯器で簡単に仕上げました。鶏肉に含まれるビタミンB2は三大栄養素をエネルギーに変えます
水溶性なのでじっくり煮込んだスープがオススメです。

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低体温、低血圧対策レシピ VOL.1

かぼちゃの豆乳リゾット

かぼちゃに多く含まれているビタミンEは血行を促進させ、体を温める効果があります。
かぼちゃの優しい甘みと豆乳がマッチしたほっこり温まるリゾットです。

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減塩、高血圧対策レシピ VOL.2

りんご入り豚のしょうが焼き

りんごの甘味と香りが効いた後味さっぱりのしょうが焼きです。りんごに含まれるカリウムは血圧を下げる効果があります。
さらに、すりおろしたりんごに漬け込むことで豚肉がやわらかく仕上がります。

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減塩、高血圧対策レシピ VOL.1

鶏むね肉のハニーマスタード焼き

しょうゆの量を減らしていても、粒マスタードの酸味とはちみつのまろやかさで美味しく召し上がれます。
さらに、ブロッコリーとしめじに含まれるカリウムで塩の排泄を促します。

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コレステロール対策レシピ VOL.2

野菜たっぷり塩麻婆豆腐

豆腐にはグリシニンに中性脂肪を減らし、大豆レシチンにHDLコレステロールを上げる効果があります!
お肉なしでも満足感があり、男性にもオススメです。

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コレステロール対策レシピ VOL.1

鮭と根菜の南蛮漬け

青魚に多いEPAやDHAなどの脂はLDLコレステロールを減らす効果があり、鮭にも豊富に含まれています。
さらに、余分なコレステロールの排泄を促進する食物繊維がたっぷりとれる根菜も一緒に南蛮漬けにしました。

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ダイエットレシピ VOL.2

鱈のゆず風味あんかけ

鱈は高タンパク、低脂肪なのでダイエットに適しています。
旬の野菜たっぷりのあんかけを、ゆずの優しい味に仕上げました。 ヘルシーかつビタミンや食物繊維も摂れるオススメの一品です。

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ダイエットレシピ VOL.1

大根ステーキのしらすトマトソースかけ

大根はこんがり焼き目をつけてステーキ風にすることで低カロリーでも満足感のあるおかずになります。
トマトを丸ごと1個使ったトマトソースはサッパリとした味で肉や魚料理にも合いますし、サラダのドレッシングにもおすすめです。

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