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管理栄養士の考案レシピご紹介

たむら薬局 管理栄養士の考案レシピご紹介

もち巾着餃子

栄養価〈2名分〉
エネルギー 513kcal
たんぱく質 26.9g
脂質 33.2g
炭水化物 32.4g
食塩 4.0g

お餅アレンジレシピ VOL.1

もち巾着餃子

もち巾着に肉だねを詰めて餃子風にしたボリューム満点のおかずです。
油揚げと肉汁のジューシーさと、とろけるおもちがやみつきになる美味しさです!

《材料》(2名分)

油揚げ 4枚
切り餅 2個
豚ひき肉  150g
ニラ 20g
キャベツ 80g
(A)しょうゆ 大さじ1
(A)酒 大さじ1
(A)鶏がらスープの素
大さじ1
(A)すりおろしニンニク 小さじ1
(A)すりおろし生姜 小さじ1
(A)ごま油 大さじ1/2
(A)オイスターソース 小さじ1
ごま油 大さじ1

《作り方》

キャベツとニラをみじん切りにする。
油揚げは菜箸を転がし、半分に切り開く。切り餅は4等分に切っておく
ボウルに豚ひき肉と①、Aを入れて、粘りが出るまでよく捏ねる。
切り餅を③の肉だねで包み、油揚げに詰め爪楊枝でとめる。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、④を入れ焼き目が付いたら裏返す。
蓋をし、弱火で餅が柔らかくなるまで10分ほど蒸し焼きにしたら完成。

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