しょうゆの量を減らしていても、粒マスタードの酸味とはちみつのまろやかさで美味しく召し上がれます。
更にブロッコリーとしめじに含まれるカリウムで塩の排泄を促します。
減塩、高血圧対策 VOL.1
鶏むね肉のハニーマスタード焼き
| 栄養価〈1人あたり〉 | |
|---|---|
| エネルギー | 205kcal |
| たんぱく質 | 25.4g |
| 脂質 | 6.6g |
| 炭水化物 | 11.8g |
| 食塩 | 0.9g |
| 食物繊維 | 3.8g |
《材料》（2人分）
| 鶏むね肉 | 180g |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/2個 |
| しめじ | 1/2個 |
| （A）酒 | 小さじ1 |
| （A）みりん | 小さじ1 |
| （A）しょうゆ | 小さじ1 |
| （A）マスタード | 大さじ1 |
| （A）はちみつ | 10ℊ |
| 油 | 大さじ1/2 |
《作り方》
| ① | 鶏肉を一口大のそぎ切りにし、（A）を半分入れ15分漬けておく。 |
|---|---|
| ② | ブロッコリーは小房に分け、しめじはほぐし、耐熱容器に入れ各々500Wで2分程過熱する。 (一緒に加熱してもOK) |
| ③ | フライパンに油を熱し、①の鶏肉を中火で火がよく通るまで焼く。 |
| ④ | ②と（A）の残しておいた半分を加え、さっと炒める。 |
