冷房で体が冷えると夏バテの一因に。
さっぱりとしたミニトマト入りのスープで夏に失われがちな水分・ミネラルを補いつつ、体の内側を温めて夏を乗り切りましょう。
スープレシピ VOL.2
栄養価〈1人あたり〉
エネルギー | 94kcal |
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たんぱく質 | 5.0g |
脂質 | 5.5g |
炭水化物 | 7.2g |
食塩 | 1.1g |
《材料》(2人分)
卵 | 1個 |
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切り干し大根 | 10g |
ミニトマト | 6個 |
にら | 1/4束 |
ごま油 | 小さじ1 |
(A)水 | 280ml |
(A)生姜チューブ | 3cm |
(A)中華顆粒だし | 小さじ1 |
(A)醤油 | 小さじ1/2 |
白ごま | ふたつまみ |
《作り方》
① | 切り干し大根は手早くもみ洗いをしてよく絞り、長さ3cmに切る。 ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。 にらは長さ3cmに切る。卵は溶いておく。 |
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② | 中火で熱した鍋にごま油をひき、切り干し大根とミニトマトをさっと炒める。 |
③ | (A)を加え、沸騰したらにらを入れる。 |
④ | にらの火が通ったら、溶き卵を菜箸に沿ってゆっくり円を描くように加える。 |
⑤ | 卵がふわっと固まったら器に盛りつけ、白ごまをひとつまみずつのせて完成。 |