たむら薬局は、練馬区の西武池袋線・江古田駅の北口と南口に5店舗の調剤薬局を展開しております。

レシピ
Recipe

たむら薬局 管理栄養士の考案レシピご紹介

ミニトマトと切り干し大根のにら玉スープ

冷房で体が冷えると夏バテの一因に。
さっぱりとしたミニトマト入りのスープで夏に失われがちな水分・ミネラルを補いつつ、体の内側を温めて夏を乗り切りましょう。

スープレシピ VOL.2

栄養価〈1人あたり〉

エネルギー 94kcal
たんぱく質 5.0g
脂質 5.5g
炭水化物 7.2g
食塩 1.1g

《材料》(2人分)

1個
切り干し大根 10g
ミニトマト 6個
にら 1/4束
ごま油 小さじ1
(A)水 280ml
(A)生姜チューブ 3cm
(A)中華顆粒だし 小さじ1
(A)醤油 小さじ1/2
白ごま ふたつまみ

《作り方》

切り干し大根は手早くもみ洗いをしてよく絞り、長さ3cmに切る。
ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
にらは長さ3cmに切る。卵は溶いておく。
中火で熱した鍋にごま油をひき、切り干し大根とミニトマトをさっと炒める。
(A)を加え、沸騰したらにらを入れる。
にらの火が通ったら、溶き卵を菜箸に沿ってゆっくり円を描くように加える。
卵がふわっと固まったら器に盛りつけ、白ごまをひとつまみずつのせて完成。

page top