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管理栄養士の考案レシピご紹介

たむら薬局 管理栄養士の考案レシピご紹介

お餅でふわとろオムレツ

栄養価〈2名分〉
エネルギー 423kcal
たんぱく質 24.7g
脂質 22.2g
炭水化物 27.2g
食塩 1.0g

お餅アレンジレシピ VOL.2

お餅でふわとろオムレツ

お餅とチーズを加えることによって、ふわとろ感が増した、食べ応えのあるオムレツです!
お正月に余りがちのお餅ですが、アレンジして飽きることなく食べてみてください!!

《材料》(2名分)

卵 
3個
切り餅
2個
牛乳  
150ml
(A)ピザ用チーズ
40g
(A)粉チーズ
大さじ1
(A)ブラックペッパー 適量
バター
10g
パセリ
適量
ケチャップ
適量

《作り方》

お餅を厚さ3㎜の短冊切りにし、さらに短冊切りにしたお餅を半分に切る。
切ったお餅と牛乳をボウルに入れ、600Wのレンジで3-4分温める。
②をレンジから取り出し、とろみがつくまでよく混ぜる。
③にAを加えよく混ぜる。この時、粗熱をしっかり取る。
※粗熱が取れていないと卵と合わせたときに卵が固まってしまうので注意。
④に卵を1つずつ加えてよく混ぜる。
フライパンを温めバターを溶かす。
⑤をフライパンに流し入れ、弱火で5-6分蒸し焼きにする。
※焦げやすいので確認しながら焼いていく。
焼き色が付いたら3つ折りにして、オムレツの形にする。
粗熱が取れるまでフライパンで冷やす。
※すぐお皿に盛ると形が崩れやすいので、お餅がある程度冷えるまで冷ます。
粗熱が取れたら、お皿に盛りパセリとケチャップをお好みでかけて完成。

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