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管理栄養士の考案レシピご紹介

たむら薬局 管理栄養士の考案レシピご紹介

さといもと挽肉のポテトサラダ

栄養価〈1人あたり〉
エネルギー 222kcal
たんぱく質 11.0g
脂質 12.2g
炭水化物 16.1g
カリウム 876mg
食塩 0.7g

むくみ対策レシピ VOL.1

さといもと挽肉のポテトサラダ

水分の排出を促すことでむくみに効果のあるカリウム。さといもなどの芋類に多く含まれています!
むくみの原因となる塩分を控えめに、ひき肉を加えた食べ応えのあるポテトサラダです♪

《材料》(2人分)

さといも 大3個
豚ひき肉 100g
減塩醤油 小さじ1
顆粒和風だし 小さじ1/2
マヨネーズ 小さじ2
にんにくチューブ 2㎝程度
小ねぎ お好みで

《作り方》

さといもを水洗いして皮ごとラップで包み、500Wの電子レンジで約7分加熱する。
やけどに注意しながら皮をむき、ボウルにうつして軽くつぶす。
フライパンにひき肉をいれ、油をひかずに中火で炒める。
色が変わってきたら醤油、顆粒だしを加えて全体になじむようによく混ぜてひき肉に火を通す。
②が熱いうちに①と合わせ、マヨネーズ、にんにくチューブを加えて全体をまぜる。
粗熱をとり、皿に盛りつけて小ねぎを添えたら完成。

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