便秘予防に効果的な食物繊維や抗酸化力のある食材を、腸の動きを助けてくれるオリーブオイルのドレッシングで仕上げました。
便秘対策レシピ VOL.2
栄養価〈1人あたり〉
| エネルギー | 105kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.4g |
| 脂質 | 7.3g |
| 炭水化物 | 6.1g |
| 食塩 | 0.7g |
《材料》（2人分）
| ひじき（乾） | 3g |
|---|---|
| しらたき | 1/3袋 |
| 切り干し大根（乾） | 10g |
| ブロッコリースプラウト | 1パック |
| ツナ缶（水煮） | 1缶 |
| （A）オリーブオイル | 大さじ１ |
| （A）酢 | 大さじ１ |
| （A）塩 | ひとつまみ |
| （A）こしょう | 適量 |
《作り方》
| ① | ひじきをボウルに入れ、たっぷりの水を注ぎ戻しておく。（15分程度） |
|---|---|
| ② | ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、2㎝幅に切る。 |
| ③ | （A）を混ぜドレッシングを作る。 |
| ④ | 鍋に湯を沸かす。しらたきは食べやすいサイズに切り、①とともに2分茹で、ザルに上げ洗いながら冷やし、水気をよく絞りボウルに移す。 |
| ⑤ | ④に切り干し大根（戻さずに使用）、汁を絞ったツナ缶、ブロッコリースプラウト、③を加えて全体をなじませたら、完成。 |
