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管理栄養士の考案レシピご紹介

たむら薬局 管理栄養士の考案レシピご紹介

かぼちゃの豆乳リゾット

栄養価〈1人あたり〉
エネルギー 436kcal
たんぱく質 11.9g
脂質 21.5g
炭水化物 47.3g
食塩 2.0g
食物繊維 1.9g

低体温、低血圧対策 VOL.1

かぼちゃの豆乳リゾット

かぼちゃに多く含まれているビタミンEは血行を促進させ、体を温める効果があります。
かぼちゃの優しい甘みと豆乳がマッチしたほっこり温まるリゾットです。

《材料》(2人分)

ご飯  茶碗軽く 2杯
かぼちゃ 200g
ベーコン 4枚
バター 20g
ドライパセリ 少々
豆乳 200ml
(A)水 200ml
(A)粉チーズ 大さじ1
(A)顆粒コンソメ 小さじ1
(A)塩こしょう 少々

《作り方》

かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切ってラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する
中火で熱したフライパンにバターを溶かし、1cm幅に切ったベーコンを炒める
②へかぼちゃと(A)を入れ軽く混ぜたらご飯を加えひと煮立ちさせる
豆乳を加え、弱火で10分ほど加熱する
器に盛り、ドライパセリを散らしたら完成

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